じゃが芋は茹でてもいいのですが、蒸した方がホクホクして美味しいと思います☆蒸しすぎないように、少し中心が硬いぐらいで。

蒸したじゃが芋の皮をむいて、一口ぐらいの大きさに切ります。

串に刺して、塩・胡椒をふります。
この分量ですと、１０本ぐらい作れると思います☆

衣は水に卵を良く溶いて小麦粉を加え混ぜます（衣厚めのいもフライが出来ます）衣にくぐらせたらパン粉をつけます。

１７０～１８０度の油でキツネ色に揚げソースをかければ出来上がりです♪

我が家では地元の『ミツハソース』をたっぷりかけていただきます☆