超簡単！けんちん冷やしそうめん
mamijo @cook_40062587
けんちん汁を作ったけど、暑いので、冷やして食べたら美味しかった！お味噌汁より簡単です！
このレシピの生い立ち
母が作るけんちん汁が子供の頃から大好きで、レシピを教えてもらいました！
超簡単！けんちん冷やしそうめん
けんちん汁を作ったけど、暑いので、冷やして食べたら美味しかった！お味噌汁より簡単です！
このレシピの生い立ち
母が作るけんちん汁が子供の頃から大好きで、レシピを教えてもらいました！
作り方
- 1
お味噌汁を作る要領で、鍋に湯を沸かし、だしの素を加え、大根、にんじん、豚肉に火が通るまで煮る
- 2
大根、にんじん、豚肉に火が通ったら、酒、みりん、しょう油を加えて一煮立ちさせ、火から下ろす
- 3
涼しいところで鍋ごと冷やす
時間がある場合は、これを冷蔵庫で冷やしておいて、食べたい時に冷え冷えを食べよう！ - 4
別の鍋でそうめんを茹でて（指定の時間）、冷水で冷やす
- 5
そうめんの水を切って、冷やしておいたスープに入れる
お好きなトッピングを乗せて完成！ - 6
私はかなり薄味なので、味が物足りない方は、おしょう油の量を増やしてください！七味も良いかも!!!
コツ・ポイント
大根、にんじんは千切りだと火が通り易いです！豚肉も食べ易いサイズに切りましょう。ゆで卵、きゅうり、トマト、ネギ、ほうれん草など…トッピングはありもの野菜やお好みで。今回のゆで卵は、８分程茹でたトロトロ半熟卵です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19060333
