アプリでひらく作り方
- 1
肉かすを細かく切ります
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- 2
油を熱したフライパンに肉かすをいれ、軽く揚げ焼きする。
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- 3
麺を敷き、その上にキャベツをのせる。そこへ、酒、出汁をだいたい同量混ぜた汁を入れる。汁が多いと水っぽくなるので注意
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- 4
汁が少なくなった頃、ウスターをいれる。フライパンで「の」を描くように。ウスターの汁気が飛んだら中濃、味の素を加え混ぜる。
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- 5
全体的にとろみがついてきたら皿に盛りイワシの削り粉を入れて、いただきます。
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コツ・ポイント
とにかく焦げるんじゃないかって位強火にいきましょう。
にんじんやもやし、玉ねぎを入れると水っぽくなってまずいので、僕は入れません。
肉、イカを入れる場合は、麺とキャベツの間に挟めばおk
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