ボウルに、きび酢、砂糖、塩を入れて混ぜる。（合わせ調味料）

米を洗い、1時間ほど浸水してからザルにとる。鍋に米、水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊いて5分蒸らす。

米、①の合わせ調味料を混ぜ合わせる。（すし飯）

のりを1/4に切り、1切れに寿司飯を約40ｇ乗せる。カニカマ、カイワレ大根をのせて包み、完成！

こちらのきび酢を使用しました。