里芋、人参は皮をむき乱切り、さっと塩茹でする

竹輪を適度な大きさに切る

鍋に1、2を入れて全部がしっかり浸るくらいの水を入れる

だし、調味料を入れて火にかけ、アクを取り、落し蓋をして弱火で15分

火を止め冷ます。冷ますと味が染み込んで美味しくなります