アサリは砂抜きをし、貝殻同士をこすり合わせて洗い、水気を切る。トマトはざく切りに、ピーマンは縦６等分に切る。

ベーコンは１cm幅くらいに切る。フライパンにオリーブオイルを熱してイカをさっと炒め皿にとる。オーブンは2２0℃に暖める

同じフライパンで油を足し、アサリを炒め、白ワインをいれたら蓋をし蒸す。貝が開いたらざるにとり、アサリとスープに分ける。

スープに塩小さじ１／２〜２/３と水を足して360ccにする。オーブン可の鍋にオイルを適量いれにんにくを入れて火にかける。

香りが出たらタマネギとベーコンをいれ炒める。米も加えて炒め米が透き通ったら、スープを注ぎ沸騰したら火を止める。

イカとアサリ、トマト、インゲンを並べる。オーブンの下段で１５分焼く。取り出してホイルでふたをし５分蒸らす。

食べるときにレモンを搾ってどうぞ！