えびは皮を剥き、背わたを取って酒を振りかけて、暫くおいて臭みを取る。

生地用の材料を全てボウルに入れてよく混ぜて暫く寝かしておく。

豚バラ、野菜、えび、キムチ、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ強火～中火の火加減で熱する。そこへ生地を流しいれて薄く延ばし、ゆすりながら焼く。

生地の中央にも液体部分がなくなり、裏にこんがりキツネ色になったらひっくり返し、押さえながら焼く。

再度ひっくり返し、カリッと香ばしく焼く。焦げないように、途中火から離して生地を回す。