たこときゅうりの酢味噌あえ

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

和食の付け合わせに。
このレシピの生い立ち
つまみにはこれが好きです(*^^*)
写真はきゅうりだけですが、たこは入れて(*^^*)

たこときゅうりの酢味噌あえ

和食の付け合わせに。
このレシピの生い立ち
つまみにはこれが好きです(*^^*)
写真はきゅうりだけですが、たこは入れて(*^^*)

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材料

2人前
  1. たこ 80~100g
  2. きゅうり 1本
  3. ★白味噌 25g
  4. 昆布だし 小さじ1/3
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★和からし 小さじ1/2
  7. ★酢 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    たこは薄めに切る。
    きゅうりは薄切りして塩揉みして、しぼっておく。

  2. 2

    ボールに★を混ぜて凧、きゅうりを軽く和える。

コツ・ポイント

本を参考にして、塩揉みしてもうすくなりすぎないレシピに改良。

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kyふぁむ
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に公開
18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました!健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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