旨みたっぷり☆キムチ豚汁
ハニーゆう @cook_40172135
ペチュキムチの旨みがたっぷりの豚汁です。ペチュキムチが野菜の旨み、豚肉の旨みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
大好きなキムチと豚汁をドッキングさせました。キムチと相性がよいのでさつまいもを加え、ごまの風味を効かせました。
旨みたっぷり☆キムチ豚汁
ペチュキムチの旨みがたっぷりの豚汁です。ペチュキムチが野菜の旨み、豚肉の旨みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
大好きなキムチと豚汁をドッキングさせました。キムチと相性がよいのでさつまいもを加え、ごまの風味を効かせました。
作り方
- 1
人参、大根は、いちょう切りにする。じゃがいも、さつまいもは、半分に切り厚さ５mmにスライスする。
-
- 2
玉ねぎは、縦に半分に切り、他の野菜よりやや厚めにスライスする。ネギは５mmの小口切りにする。
- 3
豚肉は、一口大に切る。キムチは、刻みキムチをそのまま使用する。
- 4
鍋を中火にかけて、サラダ油を熱して、キムチと豚肉を豚肉の色が変わるまで２、３分炒める。
- 5
ネギ以外の野菜を加えて全体が馴染むまで炒める。
- 6
野菜が柔らかくなるまで弱めの中火で１０分程度煮る。
- 7
ネギを加えて、味噌で調味する。
- 8
器に盛り付け、ごま油とひねりごまをかけて完成。
コツ・ポイント
ペチュキムチを炒めて、美味しい風味を全体に行き渡らせます。キムチは、煮込んでも風味が落ないので最初から加えます。
キムチと相性がよいさつまいもを入れることでまろやかな味がたのしめますので、是非さつまいもを忘れずくわえてください。
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