今回使用したマカロニです。
他のものでも試しましたがちゃんと湯がけます。

スパゲティと同じく水に浸しておきます。
最低でも4〜5時間以上、冷蔵庫に入れておけば、
一晩浸しても大丈夫です。

これで水分を含んで状態です。
かなり柔らかくなっています。

ちなみにスパゲティと比較してみました。
スパゲティのほうは、しっかりとしていますが、
マカロニはつまんだだけで潰れます。

なべで湯を沸かしている間に、
マカロニをざるにあけます。
手で掴んではいけませんよ、やさしくね。

沸騰したら塩を入れマカロニを湯がきます。
1分〜1分30秒くらいかな。
マカロニは
冷水に落とすと結構しまりますからね

冷水に落としてから、しっかり水気を切りましょう。

あとはお好みに仕上げて下さい。