作り方
- 1
にんじん、ピーマンを細かすぎない程度にみじん切り。
しいたけを薄切りする。 - 2
熱したフライパンに1をいれ野菜が少し浸るくらい水をいれふたをする。
- 3
にんじんが少し柔らかくなったら豆腐と手でむにゅ～っと握りつぶしていれる。
- 4
本だし、さとう、しょうゆの順にいれる。
味を見て微調整。 - 5
溶き卵を一気にいれぐわーっとかき混ぜ絡めできあがり
コツ・ポイント
豆腐はぐちゃぐちゃにし過ぎないように気をつければ大丈夫です♪
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