卵黄でつくる卵たっぷりクッキー
hayawata @cook_40216457
ボール１つで簡単にできる、、卵黄たっぷりのほんの～り甘くあったかい素朴な味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
母が昔から使っているCOOKスナック全集というレシピBOOKをみてよく作っていたクッキーです。
ちょっとだけ簡単に作りやすく材料を変えてのせています。
卵黄でつくる卵たっぷりクッキー
ボール１つで簡単にできる、、卵黄たっぷりのほんの～り甘くあったかい素朴な味のクッキーです。
このレシピの生い立ち
母が昔から使っているCOOKスナック全集というレシピBOOKをみてよく作っていたクッキーです。
ちょっとだけ簡単に作りやすく材料を変えてのせています。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールでマーガリンをなめらかになるまで練ります。
バターの場合冷蔵庫から出して柔らかくしておくと作りやすいです。 - 2
砂糖を入れよく混ぜ合わせます。
- 3
卵黄を入れて混ぜ合わせます。
１つずつ入れると混ぜやすいです。
- 4
全体がなめらかになるまで混ぜ、バニラエッセンを数回振って加えます。
- 5
小麦粉をふるい、加え、切るようにさっくりとまぜあわせます。
ポロポロとなってきたら全体をまとめるようにまぜます。 - 6
直径２センチ程度に丸めて、平らにし形を作ります。
真ん中を指でへこませておきます。 -
- 7
形を作っている間にオーブンを余熱170度で20分にセットしておきます。
- 8
水溶き卵をスプーン等で塗っていきます。へこませたところに卵がたまるように・・・
-
- 9
予熱したオーブンで20分焼き冷ましたらできあがりです！
-
コツ・ポイント
砂糖は60グラムだと甘さ控えめです。
堅すぎないさっくりとしたクッキーなので、堅めがお好きな方は練る時に量を調整してみてください。卵白が余るのでシホォンケーキと一緒に作るのがお勧めです♪
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