いんげん豆と鶏むね肉のピリ辛簡単炒め
hey-yo @cook_40095610
ちょっとピリ辛でごはんのお供に、お酒のつまみにとどんどん箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
ピリ辛メニューが食べたい、でも冷蔵庫にある材料はこれだけーf(^_^; で出来上がりました
いんげん豆と鶏むね肉のピリ辛簡単炒め
ちょっとピリ辛でごはんのお供に、お酒のつまみにとどんどん箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
ピリ辛メニューが食べたい、でも冷蔵庫にある材料はこれだけーf(^_^; で出来上がりました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をよく洗い、いんげん豆の両端を切り落とし、他お好みの野菜をいんげん豆と同じくらいの長さ・細さに切っておく。
- 2
鶏むね肉を薄さ半分に切り、細長い削ぎ切りにして、ビニール袋などに入れ、塩こしょうと料理酒大2を入れ揉みこむ。
- 3
10分ほど2のお肉をおいたら、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 4
大1(分量外)のサラダ油で熱したフライパンで、両面に軽く焼き色がつくまでお肉を焼き、別皿に取っておく。
- 5
同じフライパンにいんげん豆を入れ、全体に油が馴染んだら、料理酒大2と豆板醤を入れ合わせ、蓋をして3～5分ほどおく。
- 6
他の野菜をフライパンに入れて、味が全体に回るようにさらに3～5分ほど炒め、お肉をフライパンに戻します。
- 7
オイスターソースを加えて全体に混ぜ合わさったら、香り付けにごま油(分量外)を回し入れて出来上がり。
コツ・ポイント
強火でちゃっちゃと次々フライパンに入れていくこと?
お好みの野菜の固さに合わせて、炒める時間を調整してくださいね。
辛口好きな場合は豆板醤倍量でもいけます!
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