牛乳やチーズを使わないホワイトソースです。塩麹豆腐からチーズの風味が感じられ、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
弊社でこのたび新商品となった塩麹豆腐ですが、麹に漬け込んだ豆腐が崩れやすくなってしまいました。このまま捨てるのはもったいないので何かに使えないか考えました。崩れた塩麹豆腐でも使えるホワイトソースを考案しました。