母の味！苺のムース
たかこんぶ @cook_40066855
母がよく作ってくれた苺をふんだんに使ったおいしいムースです♪
このレシピの生い立ち
弟が卵アレルギーのため我が家のバースデーケーキはいつもこれです。
母の味！苺のムース
母がよく作ってくれた苺をふんだんに使ったおいしいムースです♪
このレシピの生い立ち
弟が卵アレルギーのため我が家のバースデーケーキはいつもこれです。
作り方
- 1
苺は水洗いしてミキサーで回して、砂糖・レモン汁を加えて再度回す
- 2
ゼラチンを大さじ２～３の水やふやかしておく
- 3
ふやけたゼラチンを30秒電子レンジでチンして溶かし、１に混ぜる
- 4
生クリームを七分立て（角は立たず、ぽてっとするくらい）にする
- 5
ホイップした生クリームを３の苺汁に混ぜて好きな方に流し込んで冷蔵庫で冷やす
- 6
ソースは味見をしながら砂糖とレモン汁を混ぜていくだけ
少しすっぱめくらいがちょうどいいです
コツ・ポイント
ゼラチン・生クリームを加えるときはとにかく一生懸命ホイッパーで混ぜてください。
私は手（きれいに洗った）を突っ込んでざらざらがないかを混ざりきったかの確認します
ゼラチン12gだと固めでデコレーションケーキができます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19064063
