作り方
- 1
人参を細切りにする。
- 2
しめじは石づきを取ってほぐし、長いのがあれば切る。
- 3
えのきをしめじの長さに合わせて切る。
- 4
油揚げは湯通しし、お好みの幅に切る。
- 5
鍋にごま油を熱し、人参を炒める。
- 6
人参がしんなりしたら2～4を入れ、炒める。
- 7
出汁を加え、沸騰させる。
- 8
火を止め、味噌と白練りごまを溶かし入れる。
- 9
再加熱し、沸騰直前で火を止める。
- 10
お好みで青ネギなどを乗せる。
- 11
完成!!
コツ・ポイント
きのこ以外の具は何でも良いです。
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