軟らか自家製チャーシュー
Y____mama @cook_40050994
従姉妹のおばちゃんに教えてもらったレシピです☆
このレシピの生い立ち
いつもストックしておいて、メインに出したり、チャーハンに入れたり、ラーメンにいれたり、サラダに入れたり☆
安い時にお肉を買っておいて、手が開いたときに作ります！
軟らか自家製チャーシュー
従姉妹のおばちゃんに教えてもらったレシピです☆
このレシピの生い立ち
いつもストックしておいて、メインに出したり、チャーハンに入れたり、ラーメンにいれたり、サラダに入れたり☆
安い時にお肉を買っておいて、手が開いたときに作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし肉を入れ再び沸騰したらあくを除く
- 2
火力をやや落とし１時間１５分ゆでる。
- 3
小さいあわがぷつぷつでるようになったら、その状態を保つ。（ここがポイント！）
- 4
茹で終わる時間に合わせ別の鍋で調味料液を作り始める。
- 5
調味料と香味野菜など材料を全て入れて一度沸騰させた後、弱火にして５分程度で火を止める。
- 6
この調味料液があついうちに、茹で終わった肉を入れ、まる一日漬け込む。
- 7
この調味料液は、冷蔵庫で保存しておき、次回作る時はこの調味料液に足して調味料液を作っています。
- 8
この調味料液は、鶏の照り焼きや、焼き鳥のタレにも美味しく使えます！
コツ・ポイント
これをオーブンでさらに焼いても美味しいです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19064237
