米を炊く時に水をきもち少なめにして炊いておく。

なべにサラダ油を入れ、切っていく具材をいれていきます。

しめじは石づきを切り落とし、手で割く。（さらに根本数センチ切り、細く割いたほうがきれいな形になりご飯に混ぜやすいです）

人参は縦半分に切りスライス、牛蒡は細くささがき、油揚げも横半分に切り、細く切る。

②③と鍋に入れ、調味料を入れ水分が少なくなるまで炊く。（汁は完全に飛ばすのではなく少し残しておく）

たきたてご飯に混ぜて、少し蒸らしたら出来上がりです！三つ葉や小ネギなどトッピングしてどうぞ！