食用菊は花をむしって、軽く湯通しする。
ミントは1cmくらいに刻む。

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうふってから片栗粉をまぶす。
ほうれん草は茹でたあと、3〜4cmくらいに切っておく。

鶏肉をオリーブオイルで炒め、火が通ったらほうれん草を加える。油がからまったらお酒を入れ、一煮立ちさせる。

ミント、食用菊、豆板醤を加えて、完成☆