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焼きなすのムース
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焼きなすのムース-レシピのメイン写真

焼きなすのムース

mihochi117
mihochi117 @cook_40113731

おもてなしにぴったり、オシャレなフレンチオードブル
冷えた白ワインと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
フレンチのコースに出てきたものを再現してみました

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材料

4人分
  • なす 3本
  • 生クリーム 120cc
  • 粉末コンソメ 少々
  • ゼラチン 5g
  • 塩 少々
  • トッピング
  • タラバガニ 適量
  • いくら 適量
  • ディル 適量
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作り方

  1. 1

    グリルで焼きなすを作る

  2. 2

    生クリーム100ccめ7分立て

  3. 3

    ミキサーに焼きなす、コンソメ、粉ゼラチン、塩、生クリーム20ccを入れ攪拌

  4. 4

    7分立て生クリームとミキサーにかけたものをふんわり混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    器にムースを入れお好みでトッピングを
    (今回はリーズナブルにコンソメジュレとカニカマを乗せました)

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mihochi117
mihochi117 @cook_40113731
2015/10/09 07:24に公開
お料理がんばる
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このレシピのキーワード

焼きなす なす いくら 生クリーム ゼラチン ディル タラバガニ

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