長ねぎは小口切りにしておきます。しょうが、にんにくはみじん切りにします。

鍋に調味料としょうが、にんにくを入れ、よくかき混ぜながら弱火で10分程練ります。

火からおろし、あら熱がとれたら長ねぎ、炒りごま、かつお削り節、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせます。