野菜はゆでて水気を切り冷却。

チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に細切りにして、長さを半分に切り、葉は2センチ幅に切る。

ちくわはうすく輪切り。ブロッコリーは小房に切る。

混ぜ合わせた調味料で和える。