浮き粉に熱湯を入れ、すばやく菜ばしで混ぜて手でまとめ、ラードを練りこむ。

白玉粉に砂糖を混ぜ、水を少しずつ加える(どろどろになる)
混ざったら1の生地をちぎりながら加え、手で混ぜ合わせる。

個数分にわけ、生地を円盤状に5ｃｍに伸ばし、丸めたあんこを包む。

みがきゴマの中に入れ、周りにつける。130℃で10分ほど揚げる。