にんにく・たまねぎはみじん切りにする。鍋に油を入れ、にんにくを香りが出るまでいため、たまねぎを加える。

たまねぎを５分ほど炒めたら、塩・こしょうをしたひき肉を加え火が通るまで炒める。赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

ホールトマトを加え、鍋の中でヘラなどでトマトをつぶす。りんごジュース、ケチャップ、ソースを加え、弱火で煮る。

１５分ほど煮て、水分が減ってきたら、味噌を加え、塩・こしょうで味を調えて完成。