油淋鶏(ユウリンジィ)

Name: 油淋鶏(ユウリンジィ)
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2〜3枚; 長ネギ 2本; 鷹の爪 2本

まーぶる @cook_40043410

鶏唐揚げの葱ソースかけです(^^)
葱ソースがうまいっ
このレシピの生い立ち
元は栗原はるみさんのレシピを我家流にアレンジしました(#^.^#)

油淋鶏(ユウリンジィ)

まーぶる @cook_40043410

鶏唐揚げの葱ソースかけです(^^)
葱ソースがうまいっ
このレシピの生い立ち
元は栗原はるみさんのレシピを我家流にアレンジしました(#^.^#)

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材料

3~4人分

鶏もも肉 2〜3枚
長ネギ 2本
鷹の爪 2本
片栗粉
醤油
酒
砂糖
酢

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作り方

1

鶏もも肉は醤油、酒各大さじ1、胡椒をよく揉み込んでおく。長ネギはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。
2

サラダ油で長ネギと鷹の爪を炒め醤油1/2カップ、砂糖大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1を加えて一煮立ちさせる
3

鶏肉の水分を拭き、片栗粉をまぶして皮目からじっくりカリカリになるまで揚げる。
4

鶏肉を食べ易い大きさに切り分け、葱ソースをたっぷりかける。(お好みで青菜やトマトを添えて)

コツ・ポイント

鶏肉をゆっくりじっくり揚げるのがポイント！カリカリになるまでガマンガマン(^^)写真差し替えました(^O^)／

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つくれぽ

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まーぶる @cook_40043410

2011/03/19 22:18に公開

神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中（*^_^*）日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107

このレシピのキーワード

油淋鶏片栗粉鶏もも肉酒トウガラシ長ネギ

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