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豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め
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豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め-レシピのメイン写真

豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め

猫柳商店
猫柳商店 @cook_40060416

豆苗はシンプルが一番おいしい❤
✿2011/07/16話題入りに感謝✿
このレシピの生い立ち
いつも作る豆苗のにんにく塩炒めに、中華街で買った干し海老を加えたら、凄く美味しくなった。。

豆苗はシンプルが一番おいしい❤
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いつも作る豆苗のにんにく塩炒めに、中華街で買った干し海老を加えたら、凄く美味しくなった。。

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豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め

猫柳商店
猫柳商店 @cook_40060416

豆苗はシンプルが一番おいしい❤
✿2011/07/16話題入りに感謝✿
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いつも作る豆苗のにんにく塩炒めに、中華街で買った干し海老を加えたら、凄く美味しくなった。。

豆苗はシンプルが一番おいしい❤
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材料

  • 豆苗 1袋
  • ●干し海老 ひとつまみ
  • ●国産にんにく 大1個
  • ●鷹の爪 1本
  • ●サラダ油 大さじ1杯強
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豆苗の根を包丁で切り離す。
    根元に残った豆を手で落とす。
    残った、食感の悪い根の部分はキッチン鋏でチョキチョキ処理する。

  2. 2

    処理後の豆苗を2等分に切る。
    にんにくを包丁の腹で潰し、芯を取る。
    鷹の爪は半分に割って種を出す。

  3. 3

    フライパンに●を入れ、弱火でじっくり焦げない様に干し海老の旨味を引き出します。

  4. 4

    良い香りが出たら強火にして豆苗を一気に炒め塩コショウを少々振り、スグ完成です!

コツ・ポイント

★「1」の鋏処理は数束に分けて行うと綺麗にできます。
★「3」は極弱火でじっくり、焦がさない様に!

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猫柳商店
猫柳商店 @cook_40060416
2011/03/19 13:03に公開
☆猫柳商店のまかない用キッチン☆湘南潜伏中。仲良し夫婦と2匹の猫達との楽しくてグルメな日々♪皆さんの素敵レシピに毎日感謝してます☆旦那君お得意のお魚料理等もレシピ化してゆきたいです。レシピは適宜改良・追加してゆきます。神奈川同盟№12キジトラ猫の会№43
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 にんにく トウガラシ

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