豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め
猫柳商店 @cook_40060416
豆苗はシンプルが一番おいしい❤
✿2011/07/16話題入りに感謝✿
このレシピの生い立ち
いつも作る豆苗のにんにく塩炒めに、中華街で買った干し海老を加えたら、凄く美味しくなった。。
豆苗と干し海老☆にんにく塩炒め
豆苗はシンプルが一番おいしい❤
✿2011/07/16話題入りに感謝✿
このレシピの生い立ち
いつも作る豆苗のにんにく塩炒めに、中華街で買った干し海老を加えたら、凄く美味しくなった。。
作り方
- 1
豆苗の根を包丁で切り離す。
根元に残った豆を手で落とす。
残った、食感の悪い根の部分はキッチン鋏でチョキチョキ処理する。 - 2
処理後の豆苗を２等分に切る。
にんにくを包丁の腹で潰し、芯を取る。
鷹の爪は半分に割って種を出す。 - 3
フライパンに●を入れ、弱火でじっくり焦げない様に干し海老の旨味を引き出します。
- 4
良い香りが出たら強火にして豆苗を一気に炒め塩コショウを少々振り、スグ完成です！
コツ・ポイント
★「１」の鋏処理は数束に分けて行うと綺麗にできます。
★「３」は極弱火でじっくり、焦がさない様に！
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