プロセスチーズで簡単！スフレチーズケーキ
チーズの香りしっかり～ふわふわが絶品のスフレ！約３千人が印刷してくれたレシピ(o^^o)つくれぽ待ってますね♩
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使わないスフレチーズケーキ。
大震災の後、買い物を控えようと呼びかけられています。
そんなときに、冷蔵庫の中にありそうな材料で作れるケーキを作りました。
プロセスチーズで簡単！スフレチーズケーキ
チーズの香りしっかり～ふわふわが絶品のスフレ！約３千人が印刷してくれたレシピ(o^^o)つくれぽ待ってますね♩
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使わないスフレチーズケーキ。
大震災の後、買い物を控えようと呼びかけられています。
そんなときに、冷蔵庫の中にありそうな材料で作れるケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とチーズを鍋に入れて弱火にかけてチーズを溶かす。（分離するので沸騰させない）
オーブンを170度に予熱開始！ - 2
１を濾してなめらかにし人肌になったら、卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。分量内の砂糖２０ｇも入れる。
- 3
２にふるっておいた、薄力粉・コーンスターチを入れて混ぜる。（コーンスターチが無ければ、粉は全て薄力粉でＯＫ）
- 4
ハンドミキサーを使い、卵白を少しふわりとするまで混ぜる。
次に砂糖を少しずつ加えてしなやかなメレンゲを作る。 - 5
３に1/3のメレンゲを入れ泡だて器で混ぜる。（しっかり混ぜてＯＫ）次はメレンゲのボールに３を入れ、ヘラでふわりと混ぜる。
- 6
バターを塗ってオーブンペーパーを敷いておいた型に５を流し込む。型の底が取れるタイプのものはアルミ箔で底を蔽う。
- 7
天板に６をのせ、湯を張り、170度で１５分 1４0℃で25～30分焼きます。（途中上部が焦げてないか確認してね？）
- 8
型に入れたまま粗熱を取ってから（しぼみが少なくて済むので）、型から出す。十分に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
- 9
☆追加☆
チーズは準備の時になるべく薄く切ってください。溶けやすくなります＾＾ - 10
たくさんのレポ、みなさま本当にありがとうございます！！かめさぶろうさん、つくれぽありがとうございました！！
コツ・ポイント
溶けるチーズだと失敗します。スライスチーズでも出来ます。
バターもクリームチーズも使わないので 軽い味わいの中でチーズが際立ちます！
卵のふわふわが特徴なスフレケーキは、出来たてよりも一晩冷蔵庫に入れた方が絶対に美味しいです＾＾
つくれぽ
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