とんかつ用のロースを両面こんがり焼いたらキッチンペーパーなどの上に取り出し、細く切る

さらに炒める

一旦、豚肉を取り出し、ほどよく油が残っているところに、素揚げしたジャガイモと、茹でておいたカリフラワーなどを入れ炒める

豚肉を戻し、粒コショウをし、すりおろした玉ねぎと、リンゴを入れ、酒、みりん、醤油を入れ炒めて出来上がり