簡単!! マグロのカツレツ!!
杏abi @cook_40084980
マグロが安く手に入った時にだけ作るmenuです☆ 簡単だけどおもてなしにも出せるかも◎
このレシピの生い立ち
カフェでお気に入りだったマグロのカツレツサラダが失くなってしまい、おかずとして作ってみたら美味しかったので。
簡単!! マグロのカツレツ!!
マグロが安く手に入った時にだけ作るmenuです☆ 簡単だけどおもてなしにも出せるかも◎
このレシピの生い立ち
カフェでお気に入りだったマグロのカツレツサラダが失くなってしまい、おかずとして作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
マグロに塩コショウをし、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。
-
- 2
フライパンに多めの油を熱し、強火で一気に一片ずつキツネ色に焼き色をつけていく。
注意）中まで火を通さない！ -
- 3
油を切り、1～1.5センチ位の厚さに切る。
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- 4
-
- 5
混ぜたソースをお皿にのせ、マグロを盛り付けたら完成☆
ソースは作らずに市販のタルタルソースでも充分です◎
-
- 6
カフェで出ていたサラダは、ｻﾆｰﾚﾀｽやﾙｯｺﾗなどの野菜の上にマグロが盛られていて
- 7
ｽﾗｲｽｱ-ﾓﾝﾄﾞとﾅｯﾂが散らしてあり、ｿ-ｽはﾏﾖﾈｰｽﾞにﾊﾞｼﾞﾙｿ-ｽを混ぜたものでした☆そちらも是非☆
コツ・ポイント
マグロは調理する直前まで冷蔵庫にいれておき、冷たいまま使うほうが周りがカリっと、中はレアに仕上がり、盛り付けた時も見た目が綺麗です◎
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