白菜の芯の所は薄くスライスして取り除きます
その取り除いた部分はみじん切りにしてミンチ肉に混ぜます

白菜は耐熱容器に入れふんわりとラップをして8分程度レンチンします

豆腐はキッチンペーパーに包みレンチン2分します

玉ねぎ・えのき茸・白菜の芯をみじん切りにします

レンチンした豆腐を手で崩して醤油・酒大さじ１杯と片栗粉・鳥ミンチ肉と④の材料を全て混ぜ合わせて俵型に成形します

レンチンして水分を絞った白菜に巻きます

お鍋にロール白菜を入れ調味料を入れて落し蓋をして中火で15分程煮ます
全体にしんなりしたら出来上がりです