北海道特産のきのこ「エゾユキノシタ」を使った酸辣湯です！
このレシピの生い立ち
北海道の特産であるエゾユキノシタの普及用レシピです。北海道立総合研究機構では、品種改良のほか、機能性成分を活かした健康食品の開発などに取り組んでいます。