リキュール苺のリメイク！手作りジャム

Name: リキュール苺のリメイク！手作りジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: リキュールに使ったいちご 500ｇ; はちみつ（砂糖でも可） 大さじ1; レモン汁 少々; バニラエッセンス 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

リキュールで使ったいちごを、ジャムにリメイクしてみました。普通のいちごでも作れると思います。
このレシピの生い立ち
リキュール用に使ったいちごが、そろそろ引き上げ時だったので…。
私の覚書き用に。

リキュール苺のリメイク！手作りジャム

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

リキュールに使ったいちご 500ｇ
はちみつ（砂糖でも可）大さじ1
レモン汁少々
バニラエッセンス少々

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作り方

1

鍋にいちごとはちみつを入れ、水1カップを加えて弱火で煮ます。
2

煮汁が半分くらいになったら、レモン汁を加えてさらに煮詰めます。
3

汁気が少なくなったら火を止めてバニラエッセンスを加え、冷ましてできあがりです。

コツ・ポイント

はちみつの量は、リキュールの味によって調整してください。
汁気は少し残しておいた方が、固まらなくて使いやすいです。
個人的には、いちごはつぶさない方が、手作りらしくて美味しいと思います。

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/06/14 14:43に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

ジャムイチゴはちみつリキュール

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