焼さけあらほぐしのアラスカンこぼれ寿司

炊きたてのご飯にＡをかけ回し、米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜ、うちわで扇いで蒸気を飛ばしてつやを出す。

Ｂは良く混ぜ合わせる。アボカドはくし切りにする。

サランラップをした巻きすの上に全形海苔をのせ、すし飯の半量を薄く広げるようにのせ、白炒りごまを全体に軽くふりかけ裏返す。

くし切りにしたアボカドと2を一直線にのせて巻く。

両端を少し切り落とし、６等分に切る。

お皿に盛り、いくらを散らして出来上がり。