大豆のお肉をザルに空けてこぶしで押して汁気を切っておく。

玉ねぎは1cm角のさいの目切り、ピーマンは細切り、アスパラガスは袴を取って斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、2を入れて弱火で水分がなくなるまで炒める。

水気がなくなったら野菜を入れて中火で炒める。火が通ってしんなりしたらタレを入れて全体に混ぜ合わせる。

焼きそばの麺を半分に切ったものを1人前ずつ深めの皿に入れ、それぞれ鶏がらスープの素小さじ1/2と水大さじ4を入れる。

ふんわりラップをして、電子レンジ500wで3分加熱する。ほぐしてみて、まだ固かったらあと1分加熱する。