お米をといでザルにあげておく。

さつまいもは1.5㎝角に切り、水につけて灰汁抜きする。
皮を剥くかはお好みで。

釜に米を移し、線より少し少な目に水を入れる。
調味料を加えてよくかき混ぜ、さつまいもをのせるて炊飯する。

炊き上がったら、さつまいもを潰さないようにやさしく混ぜて出来上がり。
お好みで黒ゴマを振りかける。