超簡単！さっぱり！揚げ茄子の酢漬け
あっきんmama @cook_40040426
揚げ茄子がさっぱり食べられる夏にぴったりの一品☆ピリっとした鷹の爪がポイントです^^たっぷりのネギと召しあがれ。
このレシピの生い立ち
料理上手な母が考えた料理です。揚げた茄子にお酢がよく合うんです！お酢が苦手な弟でも食べられました☆
超簡単！さっぱり！揚げ茄子の酢漬け
揚げ茄子がさっぱり食べられる夏にぴったりの一品☆ピリっとした鷹の爪がポイントです^^たっぷりのネギと召しあがれ。
このレシピの生い立ち
料理上手な母が考えた料理です。揚げた茄子にお酢がよく合うんです！お酢が苦手な弟でも食べられました☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子をお好みの切り方で切って、水につけてアクを抜いておく。
- 2
長ネギをみじん切りにする。
- 3
①の茄子の水気を拭き、高温（180度ぐらい）の油で素揚げする。
- 4
醤油とお酢を混ぜたものを器に入れる。
- 5
③の揚げた直後の茄子を④の器に入れる。
- 6
長ネギのみじん切り、鷹のつめをかけて出来上がり。
- 7
写真は、彩りで素揚げしたししとうも一緒に(*^^*)♡
-
- 8
お知らせ♡2016.5.2発売のクックパッドレシピ本に私のレシピID18997783が掲載されました。こちらも見てね。
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- 9
唐揚げと一緒に。定番。
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コツ・ポイント
☆お酢と醤油の割合は１：１です。
☆味が濃そうに見えますが、食べるとお酢が効いててさっぱりしてます。
☆２０～３０分冷やして食べてもＯＫ。揚げ茄子にタレがしみて美味しいです。
つくれぽ
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