じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってから、耐熱容器に入れ、ラップをし、柔らかくなるまでレンジでチンする。

フライパンに油をしかずにひき肉を炒める。

じゃがいもを加え、全体に油を行き渡らせる。

水、砂糖、醤油、中華だしの素を加え、軽く煮込む。

倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。