簡単❣ナムル風ピリ辛和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ほうれん草に含まれるβカロテンは、目や皮膚を健康に保ち、風邪の予防にも効果的。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

簡単❣ナムル風ピリ辛和え

ほうれん草に含まれるβカロテンは、目や皮膚を健康に保ち、風邪の予防にも効果的。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ほうれん草 70g
  2. 大豆もやし 20g
  3. 濃口醤油 3g
  4. 1g
  5. 豆板醤 0.5g

作り方

  1. 1

    ほうれん草を5㎝長さに切り、茹でる。大豆もやしも茹でる。

  2. 2

    1を水にさらし、水気をしぼる。

  3. 3

    濃口醤油と酒、豆板醤を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ほうれん草と大豆もやし、3の調味液をよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

簡単、ナムル風和え物です。ピリ辛感がはまってしまいます。豆板醤の辛さが一箇所にかたよってしまうことがないよう、調味料(濃口醤油と酒)としっかり混ぜ合わせます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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