大豆とトマトのパスタ（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：528kcal
たんぱく質：21.4g
塩分：1.8g
このレシピの生い立ち
★サラダなど野菜料理はなるべく取り入れていきたいですが、ドレッシングのかけすぎには注意です！スプーン一杯など、計量をしましょう。
大豆とトマトのパスタ（健康食）
栄養量
エネルギー：528kcal
たんぱく質：21.4g
塩分：1.8g
このレシピの生い立ち
★サラダなど野菜料理はなるべく取り入れていきたいですが、ドレッシングのかけすぎには注意です！スプーン一杯など、計量をしましょう。
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- 1
【大豆とトマトのパスタ】
- 2
玉ねぎはくし切り。
なすは輪切りにし、水さらし、あく抜きをする。
トマトはざく切り。
にんにくはみじん切り。 - 3
スパゲッティーを茹で、皿に盛る。
- 4
フライパンにオリーブ油をしき、にんにく・玉ねぎ・なす・大豆を炒める。トマトと水、調味料を加え、煮詰め黒胡椒で味を調える。
- 5
薄力粉を水で溶き、4に入れとろみをつける。
スパゲッティ—の上にトマトソースをかけ、完成！ - 6
【サラダ】
- 7
キャベツはざく切り、アスパラは4-5cmの長さに切り、茹でる。
わかめはよく水洗いし、さっと茹でる。 - 8
キャベツ・アスパラ・わかめ・ツナを盛り付ける。
最後にノンオイルドレッシングをかけて完成！
コツ・ポイント
★トマトソースには肉ではなく大豆を加えました。大豆たんぱく質はコレステロールと胆汁酸を排出させ、二重にコレステロールを減らす効果を持っています。そうすることでカロリーだけでなく、コレステロールの吸収もコントロールできます。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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