簡単♪フライパン使用✿カレイの煮付け✿
★話題入り＆ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝★ﾌﾗｲﾊﾟﾝを使うと簡単！煮崩れ無しでふっくら美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
いつもなんとなく作っていたｶﾚｲの煮付け。
家族に好評なので、分量と時間を計って、ﾚｼﾋﾟにしてみました！
簡単♪フライパン使用✿カレイの煮付け✿
★話題入り＆ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝★ﾌﾗｲﾊﾟﾝを使うと簡単！煮崩れ無しでふっくら美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
いつもなんとなく作っていたｶﾚｲの煮付け。
家族に好評なので、分量と時間を計って、ﾚｼﾋﾟにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ｶﾚｲの場合、臭みを抜く為、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べて、ｶﾚｲの高さまで熱湯を注ぐ。ひと煮立ちさせたら、すぐに湯を流す。
- 2
長葱は青い部分のみ使用。5cmの長さに切る。
ｶﾚｲの脇に、長葱･生姜を入れる。
たれをｶﾚｲの上にかける。 -
- 3
蓋をして中弱火で沸騰。火はﾌﾗｲﾊﾟﾝの鍋底だけ、周囲に掛からないように注意。
その後すぐに極弱火にして10分煮込む。 -
- 4
蓋を取るとこんな感じになっている。
この先は蓋を取ったまま、煮汁がほぼ無くなるまで煮込む。煮崩れ防止で裏返したりしない。 -
- 5
余裕はあれば、煮汁をｶﾚｲの上にかけながら煮込む。
味がしっかり染みたらOK。
途中で焦がさないように注意する。 -
- 6
ﾌﾗｲ返しを使い、そっと下からすくい上げ、器に盛り付ける。
崩れないように優しく扱う。
お好みで生姜･長葱を添える。 -
- 7
★1枚ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
皮が黒い部分に包丁で×印を入れる。皮が白い部分を下にして煮る。ひっくり返したりしない。
-
- 8
★子持ちｶﾚｲﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
1枚ﾊﾞｰｼﾞｮﾝと作り方は同じ。卵にもしっかり火が通ります。 -
- 9
★話題入り感謝★
2013.12.2話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
- 10
★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載2015.1.15感謝★
https://cookpad.wasmer.app/articles/3873 -
コツ・ポイント
煮崩れし易いｶﾚｲの煮つけは、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ＆ﾌﾗｲ返しを使うと綺麗に出来ます！
味付けは水無しなので、ｺｸがあって美味しいです。
つくれぽ
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