＊モッチモチ♪餅パン＊
★花ママ★ @cook_40077321
卵無し!!
お餅のおかげでもっちり♪ほんのり甘くて優しい味のパンですです
このレシピの生い立ち
お餅の消費に大活躍のレシピです(^-^)v母やお友達にも人気のパンです♪
＊モッチモチ♪餅パン＊
卵無し!!
お餅のおかげでもっちり♪ほんのり甘くて優しい味のパンですです
このレシピの生い立ち
お餅の消費に大活躍のレシピです(^-^)v母やお友達にも人気のパンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
餅は細かく刻んでおく
- 2
＊を少し大きめのボールに入れラップをしてレンジで加熱する
(溶けてくると吹きこぼれやすくなるので注意です) - 3
溶けた＊にバターを入れて溶かす
- 4
他の材料に③を加えゴムベラなどで混ぜ合わせる
- 5
打ち粉をした台の上で５分程捏ねる
(表面が滑らかになるまで根気よく♪) - 6
サラダ油を薄く塗ったボールに⑤の生地を入れ、ふんわりラップをして濡れふきんをかぶせて第一次発酵する
- 7
オーブンを200℃に余熱スタート
- 8
倍に膨らんだらガス抜きをして、八等分してボールに戻し５分程放置
(乾燥しないようにラップ&濡れふきんをかける) - 9
型に油を塗り⑦の生地を綺麗に丸め、巻き終わりを下にして詰める
- 10
型よりも少し高さが出るまで第二次発酵する
- 11
溶き卵を型からはみ出した部分にまんべんなく塗る
- 12
200℃で20〜30分焼く
オーブンの機種により焼き加減に差があるので焦げに気を付けて - 13
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーなどに乗せてあら熱をとる
(火傷に注意) - 14
食べるときは軽くトーストすると更に美味しいですよ!!
コツ・ポイント
ホームベーカリーがないのでとにかくよく捏ねました！
二次発酵をしっかりさせた方がふっくら柔らかくできましたよ♪
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