トマトジュースdeトロ〜リ♡ナスカレー♪
米ナスとトマトジュースで作ったカレーのコラボ(^O^)さらにとろけるチーズをトッピングしてフォーク＆ナイフで召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
米ナスが余ってたので第2段(^O^)トマト＆トマトジュースが大嫌いなのですが カレーにすればOKなので作りました(*^^)v
トマトジュースdeトロ〜リ♡ナスカレー♪
米ナスとトマトジュースで作ったカレーのコラボ(^O^)さらにとろけるチーズをトッピングしてフォーク＆ナイフで召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
米ナスが余ってたので第2段(^O^)トマト＆トマトジュースが大嫌いなのですが カレーにすればOKなので作りました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り縦半分に切り5mm内側に1周切れ目を入れ格子に切りシリコンスチーマーに入れレンジで3分30〜4分加熱する
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- 2
①の粗熱を取り スプーンでくりぬいて身は絞って水気を取り粗く切る。玉葱はみじん切り ピーマンはは1cm角に切る。
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- 3
フライパンで油を中火で熱し肉を入れ色が変わるまで炒め玉葱ピーマン ナスを入れて3分ほど油が馴染むまで木ベラなどで炒める。
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- 4
★と炒め玉葱を入れ炒めカレー粉を入れて炒める。バターを耐熱器に入れレンジで15〜20秒加熱して溶かす。
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- 5
トマトジュースと塩と蜂蜜を入れ混ぜ沸騰したら蓋をして弱火で7〜8分煮たら中火にして木ベラなどで汁気がなくなるまで混ぜる。
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- 6
②のナスの内側の水気をキッチンペーパーで取りバターを半量づつスプーンなどで塗り⑤を半量づつ入れチーズも半量づつのせる。
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- 7
鉄板にアルミホイルを敷き⑥をのせチーズがとけてこんがりするまで5〜7分ほど焼く。
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- 8
お皿にのせて お好みでブラックペパーをかけて出来上がりo(^o^)o フォーク＆ナイフで召し上がれ♡
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コツ・ポイント
トマトジュースでカレーを作るとコクと旨味がUPします(^O^)トマトジュースが苦手（わたしは大嫌いですが・・・）でも栄養は摂りたいo(>_<)oと言う方にもオススメです♡
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