アラ⁈ニラ炒め
臭みもなく、レバーが無理な娘もパクパク食べますよ(^O^)
このレシピの生い立ち
毎日、下ろす魚のアラ…美味しく食べられるよう考えてみました。
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臭みもなく、レバーが無理な娘もパクパク食べますよ(^O^)
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毎日、下ろす魚のアラ…美味しく食べられるよう考えてみました。
カツオの血合いを一口大に切り、酒・醤油・おろし生姜・おろしニンニクと合わせる。
(15分程度)
ニラを5cm位に切る。
①の水分をキッチンペーパーで軽く取る。
フライパンにサラダ油を熱し、③を投入。焼き目が付いたら裏返し、もやし、ニラを投入。
全体に火が通ったら、オイスターソースを加え、馴染ませて完成!
血合いを焼く際、すぐにかき混ぜずに、裏返した後で箸を入れると形が崩れないです。
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