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アラ⁈ニラ炒め
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アラ⁈ニラ炒め-レシピのメイン写真

アラ⁈ニラ炒め

スットントン
スットントン @cook_40104988

臭みもなく、レバーが無理な娘もパクパク食べますよ(^O^)
このレシピの生い立ち
毎日、下ろす魚のアラ…美味しく食べられるよう考えてみました。

臭みもなく、レバーが無理な娘もパクパク食べますよ(^O^)
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アラ⁈ニラ炒め

スットントン
スットントン @cook_40104988

臭みもなく、レバーが無理な娘もパクパク食べますよ(^O^)
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毎日、下ろす魚のアラ…美味しく食べられるよう考えてみました。

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材料

  • カツオ血合い 1パック
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • 酒 60cc
  • 醤油 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カツオの血合いを一口大に切り、酒・醤油・おろし生姜・おろしニンニクと合わせる。
    (15分程度)

  2. 2

    ニラを5cm位に切る。

  3. 3

    ①の水分をキッチンペーパーで軽く取る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、③を投入。焼き目が付いたら裏返し、もやし、ニラを投入。

  5. 5

    全体に火が通ったら、オイスターソースを加え、馴染ませて完成!

コツ・ポイント

血合いを焼く際、すぐにかき混ぜずに、裏返した後で箸を入れると形が崩れないです。

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スットントン
スットントン @cook_40104988
2016/04/20 23:41に公開
鮮魚売場のオヤヂです ♪(´ε` )酒の肴、子供が食べそうなものを中心に気ままにアップしていきます(^-^)/もちろん、皆様のレシピは年中参考にさせていただいています。ありがとうございます(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ かつお もやし 片栗粉 酒

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