万能ネギを細かく刻みます。

紅鮭の中骨や腹骨を取り一口大の大きさに切ります。

シメジとシイタケを食べやすい大きさに切ります。

米を研ぎ、紅鮭、シメジ、シイタケ、しょうゆ、酒、ほんだしを入れ炊飯器で炊いてきます。

炊けたら塩・コショウで味を調え万能ネギを加えます。

皿に盛りつけをしたら完成です。