アサリの砂だしを前日に準備！アサリがひたりすぎない塩水につけ、新聞などで蓋をします！

サフランをアルミホイルにくるみ、トースターで少しあたためます！すぐに焦げてしまうので注意！

ぬるま湯にコンソメを溶かし、サフランを混ぜておきます！塩を、入れて味をみておきます。

玉ねぎ、ニンニクは微塵切り。パプリカは、細く縦に切ります。鶏肉は一口サイズに。トマトは角切り。

別なフライパンでパプリカ、鶏肉を炒め
塩コショウをしておきます。

イカ、アサリは炒めて白ワインをかけます！蓋をして少し蒸します。この汁は取っておいて！

フライパンに、オリーブオイルを入れてニンニクを入れます。香りがでたら、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

お米を入れて透明になるまで炒めます。

トマト、イカ、鶏肉、サフランスープを入れて、よく混ぜます！イカとアサリはを炒めた時の汁も入れて！

水分がなくなるくらい混ぜます。
エビを並べふたをして蒸します。

パプリカを並べ蓋をして、少し蒸したら蓋をとり水分をとばします。

お好みでレモンをかけて・・・