シーフード白いシチュー
あったかシチュー
このレシピの生い立ち
腎臓病の主人の為の忘備録
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- 1
鮭、貝柱、えび、ジャガイモ、にんじんは一口切。たまねぎは5ミリ、いんげんは2センチ。水を沸騰させコンソメでスープを作る。
- 2
熱い鍋にバター半量、鮭、貝柱、えび炒め、たまねぎ、ジャガイモ、にんじん、いんげん投入。
- 3
コショウ、残りのバター投入、炒める。
小麦粉ふり入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。 - 4
コンソメスープ加え、15分煮込む。小麦粉焦げないように時々まぜる。沸騰、アク取り。
- 5
生クリーム、ミルク、白ワイン、コショウ投入。沸騰させ、完成。
コツ・ポイント
たんぱく制限の方は魚介類を少なめに。
エネルギー499kcal
たんぱく16.4g
カリウム567mg
リン253mg
塩分1.5g
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