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胚芽パン
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胚芽パン-レシピのメイン写真

胚芽パン

tomo-tomozou
tomo-tomozou @cook_40216929

食事パンとしても、はちみつバターをはさんでも♪
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材料

8個分
  1. 強力粉 ２００ｇ
  2. 小麦胚芽 １４ｇ
  3. イースト ４ｇ
  4. 砂糖 １４ｇ
  5. 塩 ４ｇ
  6. バター(有塩)orショートニング １０ｇ
  7. 全卵 ２０ｇ
  8. 水 １１５ｇ
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作り方

  1. 1

    ニーディング２０分

  2. 2

    一次発酵５０分

  3. 3

    分割４５g×８個
    丸め

  4. 4

    ベンチタイム１５分から２０分

  5. 5

    成形
    軽く丸めなおしごまをつけて上から軽く押さえて平たくする

  6. 6

    仕上げ発酵３０~３５分

  7. 7

    焼成１７０度１０~13分

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tomo-tomozou
tomo-tomozou @cook_40216929
2012/06/22 07:56に公開

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