ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした、バジルとにんにく、レモンの絞り汁、卵、片栗粉、粗塩、こしょうを入れよく混ぜ合わせます

粘りが出て、材料がよく混ざったら、ラップで棒状にして包みます。

フライパンにオリーブオイルをひき、フライパンを軽く温め、2をそーっと転がしいれます。

焼き色がついたら、ひっくり返し、お水50ccをいれ、蓋をし、蒸し焼きにします。

鶏肉に火が完全に通り、水分がとんだら、焼き色をつけて出来上がりです。

お好みで食べるときに、レモンをギュっと絞っても美味しいです。