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サラダマフィン-レシピのメイン写真

サラダマフィン

Pasco
Pasco @cook_40086026

じゃがいもと枝豆のサラダをイングリッシュマフィンにのせたヘルシーレシピ。かりっとした食感のパンにサラダがよく合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備している食材をなるべく使ったイングリッシュマフィンのアレンジレシピ。具材のごろごろ感がかわいく、彩りがきれいなのがうれしい!

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材料

2人分
  • Pasco 超熟イングリッシュマフィン 1個
  • じゃがいも 1個
  • ハム(ブロックタイプ) 60g
  • 枝豆 30g
  • こしょう 少々
  • A
  • マスタード 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、さいの目に切って茹でる。枝豆は茹でてさやから出しておく。

  2. 2

    ハムはさいの目に切っておく。

  3. 3

    (1)(2)を、よく混ぜたAとあえる。

  4. 4

    イングリッシュマフィンを2つに割って、こんがり焼き色がつくまでトーストする。

  5. 5

    (4)に(3)をのせる。

コツ・ポイント

イングリッシュマフィンは、周りの淵1周にこんがり焦げ目がつくまで、焼きましょう。かりっとした食感が楽しめます。

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Pasco
Pasco @cook_40086026
2013/10/18 07:36に公開

このレシピのキーワード

サラダ マフィン 枝豆 じゃがいも ハム はちみつ マスタード

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